開炸串店利潤如何？開店6年賺錢經驗營業額詳細分析

開炸串店一年能賺15.6萬左右，炸串店每天有效客流人數可達28人左右，消費金額在70元左右，那么一個月的銷售額就是6萬元，每月去掉進貨成本和物流成本的毛利按60%計算，再去掉每月固定成本支出費用2.3萬元。月純利潤1.3萬，開家炸串店一年利潤能賺15.6萬左右，投資8個月即可回本。

開個40平米炸串店一年純利潤：

每天客流人數28人；

客單價金額70元；

月銷售額6萬元；

炸串店率60%；

月固定支出2.3萬元；

月純利潤1.3萬元；

炸串店一年純利潤能賺15.6萬左右，投資8個月即可回本。（本數據僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經過調研整理一些開炸串店的詳細資料：

1、開炸串店利潤如何？開店6年賺錢經驗營業額詳細分析

2、炸串店如何經營好，這三點你一定要知道的

3、開炸串店流程是怎樣的?七個步驟，簡單上手!

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

開炸串店利潤如何？開店6年賺錢經驗營業額詳細分析

炸串店的經營成本比火鍋店低了很多，串串本身定位就是草根美食，無論是對門店地段還是經營面積大小的要求都不算高，所以所需的門店租金相對較低。另一方面，炸串店一般是由顧客自行挑選菜品，所需的服務員數量相對較少，平均三四桌配置一個服務員即可，加之串串本就容易標準化制作，后廚的人員以雜工為主，真正熬制鍋底的廚師也就一兩人，人力投資上，相對要少一些。

較高的菜品、酒水毛利潤，加之較低的經營成本，這讓炸串店能獲取的純利潤極高。市場中的生意正常的炸串店，能獲取的純收益基本可以達到營業額的60%及以上。這是一個怎樣的概念呢?這意味著日營業額在2800的炸串店，能每月獲得2.04萬元左右的純利潤，而一年能獲取的純利潤也就是差不多24萬元，而如今在二三線城市開一家中小型的炸串店，利潤回報會有所降低，但是年賺15萬以上還是很簡單的。很多朋友或許會覺得日營業額2800是極高了，可是按人均35的消費計算，每天也就接納80人左右，在國內很多主流的炸串店中，這樣的客流量，已經屬于中下層次了。(文中數據僅供參考)

炸串店如何經營好，這三點你一定要知道的

1.注意炒制底料

底料是一家炸串店的靈魂所在，每一家生意火熱的炸串店都有其更具特色的秘制底料。接下來就為想讓自己的炸串店生意火熱的創業者們說說底料應該如何炒制。

炒制底料首先需要準備以下配料：牛油、菜籽油、干辣椒、冰糖、花椒、姜、小蔥、洋蔥、香料、豆瓣醬。

炒制底料的具體步驟如下：首先將油燒熱，接著加入牛油。放入蔥、姜、蒜以便去其腥味。再進行小火翻炒，加入冰糖與豆瓣醬。翻炒至二十到三十分鐘以后，加入花椒與香料，攪拌若干分鐘。以上步驟結束以后將處理好的底料密封保存好，經過一天一夜的沉淀以后，底料熬制完畢。

2.注意湯底的制作

湯底的好壞是區分一家炸串店是否用心的重要標志之一。炸串店經營者在制作湯底時應該先將大骨、牛骨等下鍋，用熱水焯一遍，撈出之后洗凈，在高壓鍋內加水以及骨頭，并放入姜片等，半個小時后，奶白香濃的高湯便制作成功。

3.選擇食材的簽簽

炸串店還需要注意對選擇食材的簽簽。如果說底料的炒制與湯底的制作體現的是炸串店的硬實力的話，那么簽簽的選擇體現的就是炸串店對細節的把控。許多人可能會覺得炸串店用的簽簽是不需要考慮的一個點。但是許多時候，使得一家炸串店走向成功的就是這么一個小細節。炸串店在選擇串食材的簽簽時應該選擇表面光滑無刺的，以免出現顧客在用餐時出現被毛刺刺中的情況。炸串店在選擇串食材的簽簽時還應該盡可能地選擇粗壯一些的，這樣的簽簽不容易斷，而且手感也相對較好。

開炸串店流程是怎樣的?七個步驟，簡單上手!

1.選擇品牌：市場上存在很多良莠不齊的串串品牌，有意向加盟炸串店的創業者可以先了解一下市場上有哪些串串品牌，然后進行比較，擇優選擇最合適的串串品牌。

2.了解加盟政策：有意向加盟某串串品牌的創業者可以登錄該串串品牌的官網，了解加盟政策、加盟條件，加盟費用等詳細情況。

3.考察階段：在選擇好理想的串串品牌之后，加盟商可以通過官方網站聯系總部，或者咨詢客服人員，表明自己想要加盟的意向，然后總部會對當地的市場和消費情況進行考察，出具可行性分析報告，對其進行整體的評估與預測。

4.填寫申請：考察合格之后，加盟商可以填寫加盟申請表向該串串品牌總部申請加盟。

5.品牌授權：該串串品牌總部經過審核之后，向符合資格的加盟商授權品牌的使用。

6.協助選址、裝修：授權品牌成功之后，總部會協助加盟商進行門店選址與裝修設備的安置，以及產品的定價等方面的內容。

7.系統培訓：總部會對加盟商及其員工進行全面、系統的培訓，包括經營管理、產品制作、活動策劃、廣告營銷等等內容。